Logo de la empresa

Gastronomía

Merluza a la crema con gambas

Redacción revista eSmás | revista eSmás Santiago Nº 1

Autor: Daniel Novo 
Chef - Pousadas de Compostela
Merluza a la crema con gambas













Ingredientes para cuatro personas:

- 800 gr. de merluza
- 1 o 2 cebolletas tiernas
- 12 langostinos
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de buen vino blanco
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de perejil y sal

Elaboración:

1. Pelamos y picamos muy pequeño las cebolletas y los dientes de ajo y los ponemos a rehogar hasta que esté bien pochado.

2. Se tornean las patatas y se cuecen en agua.

3. Añadimos las 2 cucharadas de harina y las removemos en el sofrito. Cuando esté cocinada la harina, añadimos el vino y después de que reduzca le añadimos un poco de caldo de pescado o agua. Tiene que hervir a fuego suave para que  no se pegue al fondo de nuestra cazuela durante 6 minutos.

4. Prepara el perejil picado muy pequeño. Ahora ya metemos la merluza y los langostinos en la salsa a 180º C y agitamos la cazuela sin tocar el pescado, y lo dejamos 8 minutos.

5. Espolvorear perejil picado, acompañar con las patatas y servir bien caliente.

Anunciantes en el número actual la revista eSmás:


Visualizar

Clínica Tourón: odontología de calidad y confianza

Av. Juan Carlos I, 27 - Telf.: 886 293 360 - Whatsapp: 619 888 039 - www.clinicadentaldoctortouron.com

Visualizar

Maderas J.Redondo.

Almacén de Maderas - Suministros para carpintería y bricolaje. Polígono Ind. Bamio. Telf: 986 50 84 44. | Venta al Púbico : Avd. Valle Inclán, 11 - Vilagarcía. Telf: 985 50 19 20 www.maderasredondo.com
Visualizar

Ofimática Arousa

Pza. Juan XXIII, 1 Vilagarcía de Arousa Telf.: 986 504 860- mail: info@ofimaticaarosa.com www.ofimaticaarosa.com
Visualizar

La Riviere

Tu tienda de moda multimarca para mujeres. Ropa y accesorios de diseño. R/ García Caamaño nº23, Vilagarcía. Telf: 986 509 380 www.lariviere.es
Visualizar

Joyería José Peón

Taller de joyería y relojería, venta y reparación. Dr: Edelmiro Trillo, 19, Vilagarcía de Arousa- Telf: 986 512 016 www.joyareloj.es
Visualizar

Arousa Óptica

Av. Rosalía de Castro, 175 CARRIL Telf.: 886 905 133 - 626 011 938
Visualizar

Sold Out

Local con decoración de inspiración americana y una cuidada selección musical. C/ Mendez Nuñez nº16, Vilagarcía. Facebook Sold Out
Visualizar

AFYT

AFYT - Asesoría, consultoría y gestoría con 40 años de experiencia en el sector - Rúa Arzobispo Lago, 17, 36600 Vilagarcía de Arousa, Pontevedra- Tlf: 986 51 15 42. - https://afytasesores.com/
Visualizar

Burbuja Blanca Lavandería

Burbuja Blanca Lavandería, con zona de espera para niños y máquina de café y snacks. Av. de cambados, 253 Vilaxoan
Visualizar

El Trastero

Huevos estrellados, hamburguesas, para picotear, sandwiches, ensaladas, crepes, carnes, tostas y woks. Dr: Valentín Viqueira, 3 - 36600 - Vilagarcía de Arousa- Telf: 986 830 450- Email: eltrastero10818@gmail.com

Scroll to Top